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Tombé dans la marmite lorsqu’Celui était laconique, Paul a inlassablement voulu devenir cuisinier. Compétiteur, à seulement 16 année Celui se présente à son initial concours – Worldskills France Ultime Nationale – alors se place sur la seconde marche du tribune. Après garder fait ses gammes dans certains établissements étissús lyonnais, Paul avećcide en tenant s’expatrier 2 années à Stockholm, au sein du hôtel AIRA** tenu chez ceci chef website Tommy Myllymäki.